おらんだ専科情報紹介
今回は、12月6日水曜日に、あやめそば舟越さんで開催された「花作大根でそばをいただく会」にお伺いしました(^_^*)
その昔、長井市花作地区で栽培されていた花作大根。
生産者が減り、流通量が少なくなってしまっていたのですが、花作大根を復活させよう！と、栽培・普及活動に尽力を尽くされているのが、横澤芳一さんを始めとする・ねえてぶ大根の皆さんです。
お漬物にして販売されていますが、大根おろしにすると、しっかりとした香りと辛味があります。
それを薬味にしていただく新蕎麦。
爽やかな味わいでした！
市内の直売所で販売されているので、ぜひご家庭でもお試しください(^_^*)
「はなつくりだいこん」と発音していますが、正確には「はなづくりだいこん」です(＞人＜;)
鈴木奈美